RAVIOLI DI MANZO "BON BEEF" RIPIENI DI FORMAGGI CON CARCIOFI IMPANATI
DIFFICOLTÀ: FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Fesa di manzo Bon Beef 10 fettine
2 Cuori di carciofo
Farina, pangrattato, olio, sale e pepe q.b.
2 Uova
Erba cipollina q.b.
Robiola, ricotta di bufala e formaggio spalmabile q.b
Misticanza
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Fesa di manzo Bon Beef 10 fettine
2 Cuori di carciofo
Farina, pangrattato, olio, sale e pepe q.b.
2 Uova
Erba cipollina q.b.
Robiola, ricotta di bufala e formaggio spalmabile q.b
Misticanza
Procedimento:
Prendi i carciofi, puliscili, tagliali in quarti ed inseriscili in una ciotola con acqua ghiacciata e mezzo limone spremuto. Falli bollire per 2 minuti. Per la panatura, passa i carciofi prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato, quindi friggi i carciofi per 5 minuti. Per preparare il ripieno dei ravioli, mescola insieme ricotta, robiola, formaggio spalmabile (1 cucchiaio circa per tipologia di formaggio) ed erba cipollina. Mescola il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Metti il condimento sulle fette di Bon Beef e chiudile come se fossero dei ravioli. Impiatta infine i ravioli di Bon Beef insieme ai carciofi fritti ed alla misticanza e condisci a piacimento.
