La coscia intera di suino viene disossata, abilmente rifilata ed insaporita con aromi, massaggiata ed infine cotta lentamente a vapore. La sua lavorazione lo rende un prodotto compatto, caratterizzato da un aroma deciso.
SENZA DERIVATI DEL LATTE E LATTOSIO
SENZA GLUTINE SENZA POLIFOSFATI AGGIUNTI
SENZA GLUTAMMATO
Caratteristiche nutrizionali
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 482 kJ 115 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
4,9 g 1,7 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,2 g 1,2 g |
| Proteine | 17 g |
| Sale | 2,2 g |
| COD. PRODOTTO | NOME PRODOTTO | PESO CONF. | SCHEDA TECNICA |
| 04220 | PROSCIUTTO COTTO SCELTO SUPERBO | 9,0 kg | download scheda |
| 04230 | Prosciutto cotto scelto Superbo ½ | 4,5 kg | download scheda |
La coscia intera di suino viene disossata, abilmente rifilata, insaporita con aromi, massaggiata, legata a mano secondo buona tecnica, cotta molto lentamente a vapore e intensamente arrostita. E’ proprio grazie a questo particolare metodo di cottura che il prodotto risulta caratterizzato da intense note aromatiche. 
Coscia di suino disossata e rifilata, sapientemente aromatizzata, massaggiata e cotta a vapore. L'affumicatura finale definisce il suo sapore inconfondibile, donando un carattere più intenso alle sue note delicate. 
La coscia intera di suino viene disossata, abilmente rifilata ed insaporita con aromi, massaggiata ed infine cotta lentamente a vapore. La sua lavorazione lo rende un prodotto compatto, caratterizzato da un aroma deciso. 
Gli scamoni suini, prelevati dalla coscia, vengono sgrassati, insaporiti, massaggiati e cotti a vapore. Il risultato di questa lavorazione è un prodotto leggero dal sapore delicato. 
